旅館八汐は石川県加賀市の旅館。片山津温泉に位置する。

1973（昭和48）年に「加賀プラザホテル」として営業を開始。

柴山潟を一望する岩造りの露天風呂、会席料理などが売りだった。

『J GUIDE 温泉・宿ガイド 北陸』（山と渓谷社、2000年11月）では、カニとエビの食べ比べができる「食べ比べ膳」や2種類の露天風呂、ナイトラウンジなどが紹介されている。

2007年に運営会社から分割した会社「加賀八汐」が経営を引き継ぎ、「加賀八汐」と改称した。

コロナ禍などの影響により2020年の9月に従業員30名を解雇して休館、11月には事業の継続を断念し自己破産し倒産した。

2023年7月時点で建物は現存する。