石田館妙高ホテルは新潟県妙高市のホテル。県道39号線沿いに位置する。

戦国武将の石田三成の子孫の宿として大正時代に妙高温泉を開湯した老舗宿で、1948（昭和23）年7月に株式会社となった。

妙高エリアのスキー客向けの宿泊施設として人気を博し、従来の木造棟に加えて、1972（昭和47）年12月には鉄筋コンクリートの建物も増築した。

スキー客の減少により売上が低迷、更に2011（平成23）年5月に妙高温泉の源泉で土砂崩れが起きたことが追い打ちをかけた。

2013（平成25）年7月に新潟地裁高田支部に破産を申請、営業停止した。

閉業後の2015（平成27）年1月31日、木造二階建ての旧館が雪の重みで全壊した。

2019（平成31）年4月現在、倒壊した旧館はほとんど廃材の山となっている。新館には外観上大きな損壊は見られない。